A prova d’errore

“Errare è umano” si è detto per secoli. Oggi gran parte delle attività quotidiane sono automatizzate, ma anche nella società moderna, in cui a fianco di un uomo c’è spesso una macchina, o un computer, che lo aiutano nel lavoro, ci troviamo a dover fare l’amara constatazione, che, ineluttabilmente, le macchine non fanno altro che … [Read more…]

Carboidrati e zuccheri – parte 1

 L’argomento di questo articolo è controverso. Non dal punto di vista del chimico, il quale ha ormai ben poco da aggiungere alla nostra conoscenza della costituzione delle molecole che sono raggruppate col nome collettivo di carboidrati. Poco dal punto di vista del biologo, il quale ha ormai ben chiari i meccanismi con cui gli organismi … [Read more…]